mit Brecht Bindino Falafel mit Joghurtdip
Schwierigkeitsgrad:
Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
Falafel
| 250 g | Kichererbsen |
|---|---|
| 1 | Zwiebel |
| Saft einer halben Zitrone | |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 ML (Messlöffel) | Brecht Bindino |
| 1 TL | Brecht BBQ Rauchig-Scharf |
| 1 gestr. TL | Brecht Koriander gemahlen |
| 1 gestr. TL | Brecht Cumin gemahlen |
| 4 TL | Brecht Bärlauch geschnitten |
Joghurtdip
| 200 g | Joghurt |
|---|---|
| 2 EL | Sahne |
| 1 TL | Brecht Picata |
| etwas | Brecht Ur-Steinsalz |
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitung
Zubereitung
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Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen und die Kichererbsen entweder durch den Fleischwolf geben oder in der Küchenmaschine zu einer feinen Paste vermahlen.
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Zwiebeln schälen, waschen, fein würfeln und mit Zitronensaft zur Kichererbsenmasse geben. Backpulver, Brecht Bindino, Brecht BBQ Rauchig-Scharf, Brecht Koriander, Brecht Cumin (Kreuzkümmel) und 2 TL Brecht Bärlauch geschnitten in einer Tasse vermischen, zur Kichererbsenmasse geben und alles gut vermengen.
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Ca. 30 kleine Bällchen aus dem Teig formen und anschließend 30 Minuten ruhen lassen.
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In der Zwischenzeit Joghurt mit Sahne, Brecht Picata, Brecht Bärlauch geschnitten und Brecht Ur-Steinsalz verrühren und kühl stellen.
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Die Kichererbsenbällchen in heißem Fett ca. 5 Minuten backen. Entweder warm oder kalt servieren.
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