Sahne in eine Rührschüssel geben und aufschlagen. Dabei nach und nach den Rohrohrzucker und Brecht Kaffee Glück einrieseln lassen. Mascarpone unterheben.

Amaretto mit dem Kaffee vermischen. Die Löffelbiskuits mit der Zuckerseite nach unten in eine flache Auflaufform legen und das Kaffeegemisch darübergießen.

Die hälfte der Creme über die Biskuits streichen. Danach wieder Löffelbiskuits und darauf die zweite Hälfte der Creme. Besonders schön sieht es aus, wenn sie mit dem Spritzbeutel aufgesetzt wird. Man kann sie aber auch ganz normal aufstreichen.

Über Nacht im Kühlschrank kaltstellen und gut durchziehen lassen.

Wenn das Tiramisu gut durchgekühlt ist, mit dem restlichen Kakao bestreuen und sofort servieren.

Achtung: Nachtisch enthält Alkohol – für die alkoholfreie Variante Amaretto weglassen und durch ein bisschen mehr Kaffee ersetzen.

Tipp: für eine fettärmere Variante kann die Mascarpone 1:1 gegen Schmand oder Joghurt 10% ausgetauscht werden.