mit Brecht Zimt Waffeln mit Zimt und Vanille
Schwierigkeitsgrad:
Zutaten für 16 Personen
Zutaten für 16 Personen
| 250 g | Butter |
|---|---|
| 250 g | Rohrohrzucker |
| 4 | Eier oder alternativ Eiersatz |
| 1 | Bio-Zitrone |
| 500 g | Dinkelmehl (Typ 630) |
| 2 EL | Brecht Zimt Ceylon |
| 1 Prise | Brecht Muskatblüte (Macis) gemahlen |
| 2 EL | Brecht Vanillezucker |
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitung
Zubereitung
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Butter, Rohrohrucker und Eier schaumig schlagen.
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Zitronenschale abreiben. Mehl, Gewürze und Zitronenabrieb in einer Schüssel verrühren. Mehl-Mischung zur schaumig geschlagenen Masse geben und mit den Händen verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
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Teig abgedeckt für 2 Stunden kaltstellen.
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Waffeleisen vorheizen. Den Teig mit den Händen zu kleinen Bällchen von ca. 3 cm Durchmesser verarbeiten und mittig in das Waffeleisen geben. Leicht andrücken. Goldbraun backen.
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Nach Herzenslust garnieren.
